株式会社マルヤナギ小倉屋様と蒸し大豆の便通と腸内環境改善効果を実証
- 株式会社マルヤナギ小倉屋 様
煮豆・佃煮のマルヤナギブランドを展開する株式会社マルヤナギ小倉屋と共同で、蒸し大豆が腸内フローラおよび腸内有機酸に与える影響について検証しました。
この試験において、蒸し大豆を２週間継続的に摂取することで、腸内のビフィズス菌(*1)やプレボテラ菌(*2)、そして有機酸の割合が増加し、便通も改善されることを実証しました。
この研究成果は、日本食物繊維学会第22回学術集会で発表されました。
株式会社マルヤナギ小倉屋様のプレスリリース
*1 ビフィズス菌：整腸作用、アレルギー予防作用などが報告されている菌。
*2プレボテラ菌：糖の吸収を抑える働きなどを持つ菌。
*3:腸内有機酸：腸管上皮細胞のバリア機能向上や炎症を抑える働きを持つ。
